Filele de pui în pesmet sunt o alegere excelentă pentru o masă simplă și gustoasă, perfectă pentru întreaga familie. Iată o rețetă clasică și ușor de preparat:
Ingrediente:
- 4 fileuri de pui (aproximativ 600-800 g)
- 1 ou
- 100 g făină
- 150 g pesmet (panieră)
- 50 g parmezan ras (opțional, pentru un gust mai intens)
- 1 linguriță de paprika (boia de ardei)
- 1/2 linguriță de usturoi pudră (opțional)
- 1/2 linguriță de ceapă pudră (opțional)
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline)
Instrucțiuni:
-
Pregătește fileurile: Dacă fileurile de pui sunt prea groase, le poți tăia pe orizontală pentru a obține bucăți mai subțiri. Poți să le bătăi ușor cu un ciocan de carne pentru a le uniformiza și a le face mai fragede.
-
Pregătește ingredientele pentru pane:
- Într-un bol adânc, bate oul cu un praf de sare și piper.
- Într-un alt bol, amestecă făina cu un praf de sare și piper.
- Într-un al treilea bol, amestecă pesmetul cu paprika, usturoi pudră, ceapă pudră și parmezanul ras, dacă folosești.
-
Panează fileurile:
- Trece fiecare file de pui prin făină, asigurându-te că este acoperit uniform și scutură excesul.
- Îmbibă fileul în oul bătut, lăsând excesul să se scurgă.
- Apoi, tăvălește fileul în amestecul de pesmet, presând ușor pentru a se lipi bine.
-
Prăjește fileurile:
- Încălzește ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient pentru a acoperi parțial fileurile, dar nu complet.
- Prăjește fileurile câte 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante. Asigură-te că sunt gătite bine în interior (nu ar trebui să mai fie roz).
-
Scurge excesul de ulei:
- Scoate fileurile prăjite și pune-le pe un platou acoperit cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.
-
Servire:
- Servește fileurile de pui în pesmet calde, alături de garnituri precum cartofi prăjiți, salată verde, legume la grătar sau sosuri preferate (sos de maioneză, ketchup, sos de iaurt etc.).
Sfat: Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți coace fileurile de pui în loc să le prăjești. Preîncălzește cuptorul la 200°C, așază fileurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
Sper să îți placă rețeta!
