Болгарский перец запеченный с рисом и сыром

Болгарский перец, запеченный с рисом и сыром — это сытное и вкусное блюдо, которое можно подать как основное или как гарнир. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо:

Ингредиенты

• 4-6 крупных болгарских перцев (разных цветов, для разнообразия)
• 1 стакан отварного риса (белого, коричневого или дикой смеси)
• 1/2 стакана тёртого сыра (например, моцарелла, чеддер или пармезан)
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 помидор, нарезанный кубиками (по желанию)
• 1/2 стакана консервированных помидоров (по желанию)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка сушёного орегано или тимьяна
• 1 ч. ложка паприки
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик или петрушка для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка перцев:

   1. Разогрейте духовку до 180°C.
   2. Вырежьте верхушки у болгарских перцев и удалите семена и перегородки. Если нужно, срежьте немного основания, чтобы перцы могли стоять ровно в форме.

2. Приготовление начинки:

   1. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
   2. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
   3. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
   4. Добавьте нарезанный помидор и консервированные помидоры (если используете). Тушите 5-7 минут, пока смесь немного не уварится.
   5. Вмешайте отварной рис, сушёные травы, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты. Уберите с плиты и дайте немного остыть.

3. Фарширование перцев:

   1. Наполните подготовленные болгарские перцы рисовой смесью.
   2. Посыпьте сверху тёртым сыром.

4. Запекание:

   1. Выложите фаршированные перцы в форму для запеканки.
   2. Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.

5. Остужение и подача:

   1. Дайте перцам немного остыть перед подачей.
   2. Украсьте свежим базиликом или петрушкой по желанию.

Эти запечённые перцы с рисом и сыром отлично подойдут для семейного ужина или как часть праздничного стола. Они вкусные, питательные и выглядят очень аппетитно.

Приятного аппетита!